E' un formaggio prodotto esclusivamente in Val d'Ossola con latte crudo di vacca . La pasta e' semidura , compatta, con un occhiatura fine .Ottimo formaggio da tavola e' ideale anche come ingrediente per primi piatti, favoloso con la polenta o in una bella fonduta piemontese . Si consiglia l'abbinamento con vini rossi.
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Formaggio di Maggio : L’ Ossolano
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