E' prodotto da giugno a settembre con latte crudo proveniente dagli altopiani di Lavarone ,Folgaria e Luserna. Puo' stagionare anche 24 mesi . Noi consigliamo il consumo intorno ai 18 mesi. E' un formaggio tipico tutelato da Presidio Slow Food.
Per saperne di più
Vezzena il formaggio di Febbraio
![Vezzena il formaggio di Febbraio](http://www.casadelformaggio.eu/wp-content/uploads/2015/01/download-vezzena-2.jpg)