Il Bagoss è un formaggio tipico di montagna prodotto a Bagolino
L'origine del Bagoss risale al XVI secolo, quando Bagolino era un paese situato alla frontiera dell Repubblica di Venezia,al tempo in cui Venezia dominava i mari. Una delle caratteristiche del Bagoss è l'aggiunta di zafferano,spezia molto comune a Venezia quando i veneziani commerciavano in tutto il mondo. Il Bagoss è Presidio Slow Food e consigliamo di provarlo assolutamente
