E' un formaggio prodotto con latte crudo di vacca .Ha sapore intenso, ottima a tutto pasto da abbinare a vini rossi e bianchi non troppo giovani, frutta fresca , pane nero e naturalmente polenta . Per uno spuntino goloso consigliamo Toma Formazza, speck e birra Peel Pie
![formaggio di marzo : Toma formazza](http://www.casadelformaggio.eu/wp-content/uploads/2015/03/allegato_1446.toma-walser.jpg)