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Pecorino Toscano al Fieno affinato in grotta

Pecorino Toscano al Fieno affinato in grotta
Questa settimana proponiano una specialità Toscana : il Pecorino  affinato in grotta al fieno prodotto con latte ovino fresco senese. Pasta morbida color bianco latte,delicato aroma del fieno fresco, all'assaggio dolcemente saporito . Delizioso con confetture di frutta e verdure
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formaggio di marzo : Toma formazza

formaggio di marzo : Toma formazza
E' un formaggio prodotto con latte crudo di vacca .Ha sapore intenso, ottima a tutto pasto da abbinare a vini rossi e bianchi non troppo giovani, frutta fresca , pane nero e naturalmente polenta . Per uno spuntino goloso consigliamo Toma Formazza,  speck e  birra  Peel Pie
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Vezzena il formaggio di Febbraio

Vezzena il formaggio di Febbraio
E' prodotto  da giugno a settembre con latte crudo proveniente dagli altopiani di Lavarone ,Folgaria e Luserna. Puo' stagionare anche 24 mesi . Noi consigliamo il consumo intorno ai 18 mesi. E' un formaggio tipico tutelato da Presidio Slow Food.  
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Bagoss il Formaggio di Gennaio

Bagoss il Formaggio di Gennaio
Il Bagoss è un formaggio tipico di montagna prodotto a Bagolino L'origine del Bagoss risale al XVI secolo, quando Bagolino era un paese situato alla frontiera dell Repubblica di Venezia,al tempo in cui Venezia dominava i mari. Una delle caratteristiche del Bagoss è l'aggiunta di zafferano,spezia molto comune a Venezia quando i veneziani commerciavano in…
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